餐饮周工作计划。

为了使工作更加专注，我需要一个特别的工作环境。我们必须全身心地投入到工作计划的撰写中去。工作计划是规范未来工作流程的标准。本文的关注点是探究与“餐饮每周工作计划”相关的主题，真诚欢迎您阅读，并希望这篇文章能带给您愉悦的心情！

餐饮每周工作计划 篇1

在上级教育思想的指导下，以“尊重学生，服务学生，发展学生”为指导，以提高学生心理素质，完美人格为目标，做好学校的心理健康教育工作，尊重“一个教师能有多健康，就能把他（她）的学生带得多健康。”的理念，对不断提高教师自身心理健康给予支持与保障，从而更好服务学生，促进全体学生心理健康发展。

（一）、继续做好学生日常的心理咨询服务。

继续做好学生日常的心理咨询服务工作，每天开放心理咨询室，做好学生的来访接待和咨询工作。对于问题较明显的学生，坚持个案的跟踪，及时与家庭联系。

（二）、开设心理辅导讲座。

本学年，邀请心理教育专家、行家到学校作专题讲座；准备开六年级学生心理教育会议，结合青春健康教育、人际交往、学习压力等内容，积极为学生提供知识指导和帮助。

（三）、认真做好心理咨询室来访者的记录工作。但对咨询案例的情况要进行保密，不得任意传播，以免给学生带来更多的心理压力。

（四）心理辅导员要认真学习心理健康教育的相关知识，在缺少专业书籍的情况下，主要通过网络等媒体来充实相关知识，为做好心理咨询工作打下坚实的知识基础。同时，争取本年度利用假期安排一部分心理咨询员去深造相关专业知识，争取让每一位咨询员都具备心理辅导的一般常识。

（五）加强同兄弟学校心理健康教育者的联系。

准备在第一学期，组织全体咨询员到兄弟学校参观学习，从他们那里获取一些资料和经验，为搞好心理健康教育服务。

三、值班要求：

1、心理咨询员每周星期一至星期五按照下面时间值班。

2、心理咨询员轮流交替值班。

3、当次值班的教师要通知下一次值班的教师下周值班。

开放时间 ：中午---- 12:30-14:00 ； 下午------16:50-17:30

鉴于此学期的特殊性，由于各种原因，各活动的开展比较晚，考虑到各方面因素，现将本学期的工作计划如下：

全运会过后约第十周，继续继承土木系的优秀传统，与学习部联合举行山东交通学院测量大比武活动，系此活动为校级活动，要经过充分的准备。参赛队员分为团体组和个人组两个组别，分别在东校门内侧和经管楼b座四周进行，分别角逐出一、二、三等奖，并颁发校级五四证书。具体证书数目在学习部计划数中有详细说明。

为突出土木系的特色，达到学以致用的目的。第十四周举行制图大赛，比赛内容为手工制图和电脑cad制图。为全国的制图大赛选拔人才。并根据两项综合成绩排名次，具体为

鼓励奖：按参赛人数设置若干。（根据参加人数来定）。

进行土木工程系科技立项结题工作，收交各参赛组的研究成果，分为论文为主和实物为主的两种方式。时间在12月中旬。这方面这证书共分两项：一项是立项结题证书，另一项是科技立项证书。其中结题证书一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名、优秀奖若干。科技立项证书一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名、优秀奖若干。

以上是科研部本学期工作计划的大体框架，如有考虑不周全的地方，我们完全服从组织的安排！

餐饮每周工作计划 篇2

餐饮周工作计划怎么写、餐饮周工作计划范文

周工作计划怎么写呢?有什么要求?以下是留学网为您整理的餐饮行业周工作计划写法及范文。供您参考!

【餐饮周工作计划怎么写】

工作计划一般分近期计划和远期计划，有工作项目、责任人、完成纳期等内容。怎么写就怎么做，但是工作计划的拟订一定要切实可行，不要把计划写的太高，以免达成困难。

步骤/方法

首先，要调查实际情况，根据本部门结合企业现实情况，做出的计划才会被很好执行。

其次，各部门每月的工作计划应该拿到例会上进行公开讨论。目的有两个：其一、是通过每个人的智慧检查方案的可行性;其二、每个部门的工作难免会涉及到其他部门，通过讨论赢得上级支持和同级其他部门的协作。

另外，工作计划应该是可以调整的。当工作计划的执行偏离或违背了我们的目的时，需要对其做出调整，不能为了计划而计划。

还有，在工作计划的执行过程中，部门主管要经常跟踪检查执行情况和进度。发现问题时，就地解决并继续前进。因为中层干部既是管理人员，同时还是一个执行人员。不应该仅仅只是做所谓的方向和原则的管理而不深入问题和现场。

最后，修订后的工作计划应该有企业领导审核与签字，并负责跟踪执行和检查。

【餐饮业周工作总结及工作计划范文】

一、 本周工作总结：

1、 完成了酒店全年任务、月任务经营责任状，制定好了客房二次消费品奖励提成计划;

2、 继续跟进了西餐厅的推广和收集客人反馈意见和见意,来提高餐厅的服务水平及出品的质量;

3、 完成了圣诞节当天，餐厅圣诞餐优惠赠送活动以及餐厅的现场气氛，做好了服务培训工作及出品计划;

4、 组织了星期一主管会议及星期三部门沟通会议，钟对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决;

5、 维修好了厨房的`抽风机，已经妥善与德良厨具沟通及传真协议好了，关于维修款从欠款中扣除;

6、 完成了广告公司制做客房安全消防示意图回货工作，继续跟进了西餐厅VIP卡的制做;

7、 继续跟进了酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作;

8、 跟进装修工程丘老板，对二楼的装修工作做了现场堪查，对于改用办公室和休息用房的风水不理想，装修有很大困难;

9、 保证酒店流动资金正常运转，合理还款了客房布草款3000RMB，电视信号转换款4000RMB，丘老板工程款3000RMB，广告牌印刷款3500RMB;

10、 继续跟进了各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的整体服务水平;

二、 下周工作计划：

1、 关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的形式通报给各部门;

2、 关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动，做好服务培训工作及出品计划，跟进节日当天员工加餐等事宜;

3、 继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决;

4、 制做客房捆绑销售计划，跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券，跟进西餐厅VIP卡的回货工作，

5、 继续跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作;

6、 联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住;

7、 保证酒店流动资金正常运转，合理的进行还款。本周将对陈总2万元的工资借款进行还款，以及还一部份工衣款;

8、 继续跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的整体服务水平;

9、 关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查，尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货;

10、 快接近年底，做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作，安排保安部多进行检查和排查;

餐饮每周工作计划 篇3

餐饮周工作计划

[第1条：餐厅周工作计划]

店长每周工作计划

[第2条：餐饮周工作计划管理公司]

餐饮管理公司每周工作计划

【第三部分：餐饮部2014年工作总结及2015年工作计划】

2014年餐饮部工作总结及2015年工作计划xx年餐饮部工作总结及xx年工作计划

时间在悄然流逝，xx年在眨眼中圆满落幕眼睛。 xx年也在向我们走来，大家都在期待来年会有什么样的故事，会有什么样的收获。

回顾这一年发生的事情，以及发生了哪些变化，也许这一年对于别人来说是平凡而平淡的。但对于‘开元国际酒店的餐饮部’来说，意义非凡，因为在这一年里，‘餐饮部’进入了一个更高、更稳定的阶段。

步骤。更加规范，在酒店高管和部门领导的带领下，以及同事的支持和努力下，部门领导共同完成了760万必保目标和960万争取目标。优秀的完成（ ）和超出的指定指标（ ）是值得庆祝的，但也有需要改变的缺点。现将xx年的工作汇报如下：

1．在当前餐饮市场严峻形势下，在酒店领导的正确指导思想下，将一楼宴会厅扩建升级，打造高标准婚宴和大型宴会接待，在业内取得了较大影响。在市场上创造了很好的口碑和宣传。同时，宴会厅的接待桌数和营业额与去年同期相比继续增加。相比大幅增加。 同时，在服务质量和宴会接待方面，要求每一位管理人员和员工都让客人有宾至如归的感觉，让客人开心满意。

第二，金秋八月，由酒店餐饮部举办的“汇福菜进丹阳·有机食品推荐会”餐饮节，我们圆满、圆满地完成了招待会。 在繁忙的十月黄金周，我们迎来了“星评”。面对艰巨的工作，在大家的团结和共同努力下，我们顺利通过了星评。餐饮部也通过星评期的努力和学习更加规范，服务员的管理、物品摆放、卫生和操作更加规范。

第三，一、二层，不同于包厢内固定的接待处，是多功能的，有很多柱子。在服务员岗位不固定的情况下，如何合理安排员工的工作岗位。接待工作和接待工作尤为重要，所以每个月都要制定员工换岗工作和日常工作安排的工作计划，协调分工，对日常工作进行总结总结。妥善处理和分析突发事件，监督检查各管理部门的工作。

四、为更顺利、更好地完成工作，传达上级领导部署的工作任务，每天召开各岗位总例会，传达会议精神检查员工的仪容仪表、礼仪和礼仪。

五、关注员工的思维动态，稳定员工的思维，为保持良好的工作状态，定期与员工沟通，了解员工的真实想法和感受。 并让员工在这里感受到家的温暖，调整自己的情绪，为酒店提供最好的服务。

六、制定奖惩制度，做到奖惩分明，调动员工积极性，激发员工潜能，提高服务积极性。

酒店高管和部门领导的培养、信任和期待，在二楼交给了我。我很高兴领导信任我，但同时我也承受着压力。俗话说，没有压力就没有动力。在以后的工作中，我会化压力为动力，带领团队，认真负责地完成每一项任务。同时，在以后的工作中，我也会严格要求自己提高自己的素质、业务知识和经验。目前xx年的工作计划如下：

1．在管理上，对领班的工作分工明确，安排合理，根据岗位需要进行岗位调动，加强领班的业务知识和技能，与客户的沟通和提高安排菜肴。

2.促进和培养有潜力、有上进心、敬业精神的员工，加强对员工各项业务技能和业务知识的培训，让每一位员工在任何时候都可以成为全能型人才，无论是招待会、宴会、 VIP，自助餐，包厢，或者大堂吧，都是极好的接待。

三、定期召开员工座谈会，了解员工的思想动态和生活状况，深入了解员工的内心想法和合理化建议。

餐饮每周工作计划 篇4

2020餐饮领班周工作总结

我是XX厅堂领班，转眼就在百亨商务酒店工作了一年多。负责餐厅大厅的日常工作和管理，辞旧迎新，回顾201X工作并做总结报告，简要概述201X工作展望。

1.服务方面：

1.大厅里有15张桌子，分为一、二、三、四区，每个区的服务员平均盯着四张桌子。 一共有7名员工，每天分配一名吃早餐，一名值班，一名移动帮助，其余维持正常人员配置。

1.礼仪礼仪培训，要求员工在会见客人时使用礼貌用语和问候，在工作中运用礼仪和礼貌，相互监督，共同进步。

2.坚持上班前对外观和仪器进行检查。对外观和外观不符合要求的，必须经过分类合格后，方可上岗。工作中如发现外观、外观有任何问题，将立即予以纠正。礼仪和礼貌的使用可以让员工养成良好的习惯。

3.严守站姿和服务意识，提高服务效率，在用餐高峰期合理调配服务人员，流动人员时刻忙于支持区域内，其他人员各司其职，明确各自工作内容，并进行分工合作。

倡导高效服务，要求员工在客户需要服务时立即为客户服务。

强化服务质量管理，要求服务人员每顿饭要经常更换骨板，多加茶水。登台次数，及时补台，遇到比较重要的客人时，也会协助服务员做好用餐期间的服务工作，说明重要事项，及时送上果盘.我觉得领班的工作就是每天和员工一起生活，多交流，无论上班还是下班都带头，学会观察员工的精神面貌和心理动态，照顾好自己员工及时。犯错的员工将按照酒店制度进行处罚，并进行心理疏导。对于优秀的员工，给予精神和物质上的表扬，让他们不断进步。找到让每个人都保持积极性的方法。在担任管理经理期间，我学到了很多东西，学会了如何承担责任，学会了独立思考，掌握了处理客户投诉的正确方法，学会了协调和安排员工的工作。我也得到了很好的锻炼。

第二，在卫生方面：

在酒店的卫生检查中，我们大堂出现了很多问题，我也深刻体会到管理层第一是我对员工的卫生要求不高，检查力度不够，二是领导引导不够。我重新研究了以前的卫生标准，制定了详细的每周卫生计划和每月卫生计划。各卫生区负责人明确到位，对不合格的及时整改，确保酒店复检合格，将严格的卫生标准落实到日常工作中。我们会定期进行彻底清洁，保持良好的卫生状况，给客人一个舒适的用餐环境。

在节能降耗方面，我们一直重视低值易耗品的回收利用，并跟踪落实。客人一到就开空调，客人一走就关灯和空调。

三、我的工作中存在一些问题：

1.很容易将个人情绪带入工作中。当我快乐时，我温暖而体贴。开心的时候被人忽视，以后我会在工作中努力克服这种情况，真正树立客户就是上帝的意识。

2.工作流程不够细致，工作安排不合理，工作量大的时候，优先级不是很明确。

3.区域之间缺乏沟通，问题的存在往往是在发生事故后才发现。

4.课前例会互动环节不多，降低了活力和活力

5.大厅公共区域的清洁度有待进一步提高。

6.大堂工作人员的服务水平和技能有待进一步加强。

7.由于交班时考虑不周，认为小问题不需要交清楚，造成这样那样的问题，小事容易酿成大错，以后一定要从严.采取预防措施以避免错误。

四、201X的展望，我的计划是：

1.认真做好每天的项目工作。

2.细化服务措施，提高客户满意度。

3.加强教育培训，增强员工素质。

4.提高服务效率，做好日常卫生工作。

5.整理酒店内的案例，认真总结分析，然后与员工一起学习，分享服务经验，激发创意，减少客人投诉的机会。

6.服从主管、经理的工作安排，做好各项工作，及时汇报。

7。 关注员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工学习，及时弥补不足。 定期与员工交流，做好思想工作，了解员工近期工作情况，发现问题解决。

餐饮每周工作计划 篇5

随着xx市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在20xx年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量；在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立xx人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。

xx之川菜品牌，已在xx市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。

创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，20xx年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必须要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在20xx年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。

控制各项成本支出，就是增收创收，因此，20xx年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

我们将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着三高二好总目标的基本实施，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广大员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。

餐饮每周工作计划 篇6

紧紧围绕“大面规划、小处着手、服务为主、抓好示范、逐步规范”二十字工作思路，以服务为重点，以规范为统领，以创新为抓手，坚持行业引导，突出重点，培育典型，强化行业管理，推进品牌建设，注重人才培养，加强标准店和示范店建设，为永济在外经营餐饮业转型发展和推进我市经济社会持续快速发展做出积极贡献。

根据工作职责和工作思路，20xx年着力实施“54321”工作行动计划，助推在外餐饮业转型发展：

2，各项制度、计划规划、行规行约、章程方案等建立完善并对外公布;(4月底完成)

4，确定各职能部门的职责、分管领导、联系方式并对外公布;(4月底完成)

5，设立微信公众平台和接待值班人员、公布对外服务联系方式并建立相适应的服务机制。(4月底完成)

1，培训200个餐饮从业人员;

2，培训200个有意向从事餐饮人员;

3，培训200个农村剩余劳动力;

1，为在外经营餐饮人员做好法律咨询、法律援助及维权保障服务;(全年性工作)

促进会工作要在市委政府的领导下，分工具体，明确职责，相互协作，积极配合，保质保时完成各自的工作任务;同时，要建立周例会制度，定期汇报工作进展情况和遇到的困难和问题;工作要有力度和深度，不推诿，不扯皮，创造性地开展工作，保证工作顺畅。各镇街也要成立相应的领导组和促进会，由各镇街镇长(主任)任在外经营餐饮业工作领导组组长，由副镇长(副主任)兼任促进会会长，充实工作人员，将工作任务落实分解到人，并将在外餐饮工作纳入年度考评范围。发挥区域内餐饮业分会的协调、监督、指导作用，规范餐饮从业人员行为，为餐饮业发展助力。

尽快建立培训中心，免费开展“四个200”培训工作。针对不同人群的需求，制定不同的培训方案，着重培训餐饮人员的理念升级、管理升级、质量升级。培训的方式要灵活多样，可采取全程培训与单个品种技能培训相结合、常年培训与阶段性培训相结合、请进来培训和走出去培训相结合。通过培训，积极引导餐饮从业人员改变传统观念，改革创新，推陈出新，研发新品类，抢救传统的.小吃工艺，引导更多的闲散劳动力外出从事餐饮，让我市传统小吃后继有人。

充分利用电视、广播、报纸等宣传工具，及时报道行规行约、餐饮文化和经营规范化的标准要求，及时报道促进会、协会的工作动态，及时报道在外经营餐饮业主奋发进取的创业事迹，开展餐饮文化及我的餐饮创业经历征文活动，挖掘餐饮文化，宣传永济美食，增强促进会和协会的凝聚力和吸引力，引导我市在外经营餐饮业主加入协会成为会员，并按标准化和餐饮产业转型升级的要求，逐步达到“统一店面标识，统一店内装修，统一着装，统一品种质量标准”的规范标准，确保100家示范标准店挂牌运营，推进餐饮产业转型升级，提升经营档次，树立永济餐饮形象。要提前着手，为开好餐饮业转型发展动员会和餐饮业主年终座谈会做好准备。同时，建立微信公众平台和网站，使在外经营餐饮的业主对促进会、协会及分会的工作性质人人皆知，以便更好地加强联系、互通信息、搞好服务、达成共识，促进发展。

4、搞好服务。

视在外经营餐饮业主为亲人，倾注感情和激情做好“三项”服务。同时，要进一步加强各职能部门的协作配合，进一步加强金融机构的大力扶持，进一步加强与餐饮业主所在地工商、卫生、公安派出所的联系，严历打击涉及侵害经营业主合法权益的欺行霸市和敲诈勒索等违法犯罪活动，确实做到：在外经营业主家里遇到生活困难有人帮;遇到侵权问题有人管，遇到资金短缺有人扶持，解除他们的后顾之忧，确保在外经营餐饮业健康良性发展。

促进会及各协会要进一步加强内部管理，建立健全各项规章制度，杜绝出现“有会不工作，工作无起色”的现象。要注意收集和保存领导检查、各种会议、开展活动等方面的音像、图片和文字，加强档案资料的管理，逐步使工作更加规范。促进会要对外出经营餐饮人员进行分类造册，网络跟踪管理，掌握外出人员情况，并实行电脑化动态管理，做到台帐清晰、管理及时。各镇街要做好信息收集工作，各村(居委会)设立在外经营餐饮信息员，负责建立外出经营餐饮人员台帐。进一步加强外部管理，积极协调当地工商、公安、卫生等部门，指导和协调在外经营业主规范经营，抓好食品安全卫生的源头，促其规范运作，维护正常的经营秩序。

餐饮每周工作计划 篇7

餐饮店长周工作总结及工作计划

一、工作总结

作为一名餐饮店长，每周的工作总结是我管理团队和提高餐厅运营水平的重要工具。通过对每周工作的总结，我可以及时发现问题和优化工作流程，进而提高餐厅的经营效益和顾客满意度。以下是我某周的工作总结：

1. 团队管理方面

作为餐饮店长，我注重团队的建设和管理。在这周的工作总结中，我注意到团队合作的效果比之前有所提升。这是通过加强团队沟通和协作来实现的。我推行了每日的团队会议，让大家了解每天的重点工作和目标，增强了员工之间的团结和凝聚力。此外，我还鼓励员工提出问题和建议，并进行及时解答和反馈，以加强员工的自主性和主动性。

2. 顾客满意度方面

顾客满意度是判断餐厅经营状况的重要指标。在这周的工作总结中，我发现通过关注顾客的反馈意见，餐厅的顾客满意度有了明显的提升。我通过与员工进行培训，确保他们能够提供高质量的服务，有效解决顾客的投诉和问题。同时，我还加强了顾客关怀，定期回访和询问顾客的意见，以及时调整餐厅的经营策略和改进服务质量。

3. 成本控制方面

作为餐饮店长，成本控制是我工作中的重中之重。在这周的工作总结中，我注意到餐厅的成本控制有改善的空间。我对每个部门的开支进行了详细调查和分析，并督促员工合理使用资源，减少浪费。我还与供应商保持紧密联系，寻求更合适的供应商和更优惠的价格。同时，我提高了员工对成本控制的意识，鼓励他们在日常工作中提出节约成本的建议。

二、工作计划

为了提高餐厅的经营效益和顾客满意度，我制定了下周的工作计划。以下是一些主要的工作目标和计划：

1. 团队管理方面

继续加强团队的沟通和协作，提高工作效率。我将继续推行每日的团队会议，并制定详细的工作计划，确保每个员工都清楚自己的工作重点和目标。此外，我还将进行员工的培训和考核，提高他们的工作技能和专业素养。

2. 顾客满意度方面

通过不断提高服务质量，提升顾客的满意度。我将继续与员工一起进行培训，提高他们的专业知识和服务技巧。我还会推行顾客回访计划，更加密切地关注顾客的需求和反馈，及时改善服务和经营策略。

3. 成本控制方面

继续加强成本控制，降低餐厅的运营成本。我将对餐厅的开支进行全面审查，找到节省成本的方法和途径。我还会与供应商进行谈判，争取更优惠的价格和合作条件。同时，我会鼓励员工提出节约成本的建议，并给予奖励和表扬。

以上是我作为餐饮店长的周工作总结及工作计划。通过不断优化团队管理、提升顾客满意度和加强成本控制，我相信餐厅的经营状况会更上一层楼。在未来的工作中，我将持续努力，与团队一起创造更加优秀的业绩。

餐饮每周工作计划 篇8

餐饮周工作计划

餐饮周是指企业在每周内安排特定时间进行饮食管理的一种方法。它着重于促进员工健康的饮食习惯，以提高其在工作中的效率和表现。在这篇文章中，我们将详细介绍如何制定一个有效的餐饮周工作计划。

制定餐饮周计划的目的是为了确保企业的健康饮食计划的顺利进行。首先，需要确定每周的餐饮活动的主要目标。这些目标可能包括提供健康的菜肴，鼓励员工采用健康的饮食习惯以及减少糖分和脂肪等高热量食物的摄入。通过确定这些目标，可以帮助您更好地制定具体的计划。

其次，必须制定一份餐饮清单。这份清单应包括您希望为员工提供的主食、副食、饮料和甜点等方面的详细信息。如果您有员工中有特殊饮食需求，如过敏等，需要特别注意。否则，这些员工可能不得不离开工作岗位去寻找食物，这将影响到他们的工作效率。

然后需要确定具体的餐饮时间和场所。在确定这些方面时，需要考虑员工的方便性和时间安排。此外，还需要确保内部餐厅或餐饮场所干净卫生、食材新鲜，并有充足的空间为员工提供舒适的用餐环境。

此外，餐饮周计划也应包括宣传和促销方案。您可以使用企业内部通讯工具如电子邮件、传单、内部网站等方式来推广餐饮周。在促销方案方面，可以为员工提供优惠券、特价菜单、礼品或抽奖等激励措施，吸引员工积极参与到餐饮周的活动中来。

最后，通过询问员工的反馈和意见来改进餐饮周计划。这些反馈可以通过在线调查或直接面对面的方式收集。这些反馈意见可以帮助您更好地了解员工的需求和喜好，从而更好地制定餐饮周计划，提高员工的参与度和满意度。

总之，制定一个有效的餐饮周工作计划需要考虑许多因素，如员工健康和营养需求，餐厅和餐饮设施的条件，促销和宣传，以及员工的反馈意见等因素。只有全面考虑这些因素，才能制定一份确保高效运作并能够提高员工表现的餐饮周计划。

餐饮每周工作计划 篇9

一周餐饮工作总结

一周餐饮工作总结

1.经营状况：

截至1日至25日本月，餐饮部共完成销售1万元。截至本月30日，婚宴20场，共342桌，金额人民币元；生日宴6场，42桌，金额人民币；

二、厨房：

1.朝方香餐厅翻新了20多个品种的菜品，主要目的是增加人气，推广新菜品。

2. 推出外卖服务。共有三个品种，分别是：218元/套； 388元/套； 588元/套，目的是提高宝龙在社会，尤其是周边环境中的影响力。

3、在鱼翅和**的实际操作中，安排专人按标准操作，确保质量。

4. 原米放入暖管中，但使用后热量不够。现在请采购部做个暖和的被套，效果更好。

5、针对厨师对新推出菜品不熟悉的现象，统一规范，进行培训。

6、春节咖啡厅的两套早餐菜单已经确定并制作完成。

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7. 1月15日至2月15日海鲜促销活动

8. 确定西餐节计划的主题和营销推广，做好其成本预算、材料准备、用具准备和培训工作。

3.餐厅方面：

1.对餐厅的工作方式进行格式化和编程，如：借物表、迟到登记表、课前收据表等。

2.班前人工会议的内容。每天，班次记录前一天需要注意的事情。第二天轮班前的会议上，对员工进行认可和签字批准，会后对内容进行梳理和规范。归档工作；

3、三餐厅默契配合，经营中相互配合，合理利用人力资源，提高宴会接待质量和菜品口味，做好大型重要宴会的人员配备，如：本月区政府及重要宴会及时将其他餐厅的骨干人员调往江南厅，做好接待工作；

5、餐厅工作人员与厨房配合，每天汇总菜品信息，并做好相关记录；

6、江南厅有专人负责熨烫椅套，保证包间的椅套平整、合规。

7. 重新设计和布置所有的私人房间，并拍照。标准服务员在布局上进行操作。

四、综合管理与协调

1. 做好部门内人力资源流动和结构图；

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< p> 2. 部门管理部门做好量化管理，在每个工作台上配置餐具的数量和品种，保证物品的正常运行； B、管理部门对物品的配置进行监控和管理，制定每月的正常损耗率和增加的物品数量和补偿比例。

3、完善订房处信息传递流程，要求订房处收到换餐通知，特别是临时变更通知后，及时将信息传递给相关团队，并上报至办公室李主任、周师傅、王经理。办公室起监督作用。

4、制定了为期一年的系统培训计划。各团队将根据主管经理的年度培训计划，制定本团队的月度培训计划，并将各项培训情况书面报告部门。同时，按计划进行培训并做好培训记录，培训结束后员工??签字同意； p> 6.做好春节外卖、除夕酒会、元宵酒会、菜单制定、材料准备、用具准备等准备工作；

7.制定春节工作安排。

8、召开采购成本控制、质量、营销、餐饮会议，总结上月工作，分析本月工作，制定2月份营销计划。

9、成立餐饮销售部，确定其组织架构、工作职责，安排相关人员轮岗学习。

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